Шашлык из свинины в ореховом соусе.
Nov. 29th, 2011 11:16 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Зима как бы не время шашлыков, но если очень захотеть, то можно и расстараться.
А подсмотрел я этот рецепт по наводке
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
Вкусный и немного замысловатый рецепт. Но это только на первый взгляд. Ничего сложного и заумного на самом деле нет. Все ингредиенты можно с легкостью найти дома.
Итак, готовим шашлык из свинины в ореховом соусе.
Вот какие ингредиенты нам потребуются:
600 грамм свинины без костей с прожилками сала
3 зубочка чеснока
2 желтка
стакан грецких орехов (очищенных)
столовая ложка оливкового масла
столовая ложка молотых сухарей
чайная ложка горчицы
полстакана уксуса (разведите водой по вашему вкусу)
сахар
соль
перец
Яйца сварим и возьмем из них только желтки. Разотрем их с оливковым маслом.
Истолките грецкие орехи и добавьте к ним горчицу и столовую ложку воды.
Орехи смешиваем с растертыми желтками, заправляем солью, сахаром, уксусом, перцем и молотыми сухарями.
У нас получился соус.
Свинину разделайте на порционные кусочки, натрите чесноком и маринуйте в ореховом соусе 3 – 4 часа.
Жарьте шашлык из свинины в ореховом соусе на шампурах над углями, сбрызгивая соусом.
Часть неиспользованного соуса можно подать к готовому шашлыку.