Шашлык из свинины в ореховом соусе.

[gdlgua]

Зима как бы не время шашлыков, но если очень захотеть, то можно и расстараться.
А подсмотрел я этот рецепт по наводке alekseev_52
Вкусный и немного замысловатый рецепт. Но это только на первый взгляд. Ничего сложного и заумного на самом деле нет. Все ингредиенты можно с легкостью найти дома.

Итак, готовим шашлык из свинины в ореховом соусе.

Вот какие ингредиенты нам потребуются:
600 грамм свинины без костей с прожилками сала
3 зубочка чеснока
2 желтка
стакан грецких орехов (очищенных)
столовая ложка оливкового масла
столовая ложка молотых сухарей
чайная ложка горчицы
полстакана уксуса (разведите водой по вашему вкусу)
сахар
соль
перец

Яйца сварим и возьмем из них только желтки. Разотрем их с оливковым маслом.

Истолките грецкие орехи и добавьте к ним горчицу и столовую ложку воды.

Орехи смешиваем с растертыми желтками, заправляем солью, сахаром, уксусом, перцем и молотыми сухарями.

У нас получился соус.

Свинину разделайте на порционные кусочки, натрите чесноком и маринуйте в ореховом соусе 3 – 4 часа.

Жарьте шашлык из свинины в ореховом соусе на шампурах над углями, сбрызгивая соусом.

Часть неиспользованного соуса можно подать к готовому шашлыку.